FoodArt Basics
KochRaum by Sabrina Cipolla Baslerstrasse 73, ZürichArbeiten mit verschiedenen Texturen wie Pürees, Crumbles, Chips und Saucen. In meinem Workshop gebe ich die Grundtechniken für die Komposition von Gerichten mit vielen Tipps und Tricks weiter, wie sich ein Gericht kunstvoll anrichten lässt. Für diesen Workshop braucht es keine speziellen Vorkenntnisse.Unser MenüTopinambur-Suppe mit Piemont-Haselnuss-Schaum, Elstar-Apfel und Tapioca-Chip — Kabeljau mit Bergkartoffel-Schaum und Brunnenkresse […]